Новый китайский ресторан San Si от Lucky Group, открывшийся на Петровке, стремится покорить московский рынок гастрономических заведений, сочетая привлекательный интерьер и амбициозное меню. Но насколько это удается на деле? Ведь порой важнее не только внешний вид, но и то, что находится на тарелке. Здесь же, увы, при всей яркой презентации еды не все оказалось так безупречно, как заявляют в рекламных материалах.

Интерьер, который не спасает

Первые впечатления от San Si начинаются с интерьера. Проект, созданный известными сестрами Сундуковыми, безусловно, вызывает восхищение. Это тот случай, когда хай тек встречается с традиционным китайским шинуазри, создавая атмосферу, в которой хочется находиться. Стены, отражающие свет, зеркала, стильные элементы декора все это создает ощущение роскоши. Ресторан приятно удивляет количеством деталей и общей гармонией.

Но интерьер не всегда может быть решающим фактором. В какой-то момент становится ясно: если еда не оправдает ожиданий, никакой стиль не поможет спасти ситуацию. И вот тут начинается первый звоночек что на самом деле стоит за этими восхитительными декорациями?

Еда, не соответствующая ожиданиям

Что касается самой кухни, то тут ситуация более чем тревожная. Ресторан, который обещает представить китайскую гастрономию в новом свете, по сути, оказывается довольно скучным и однообразным. Стандартные блюда, такие как «Дим сам» и «Утка по-пекински», не впечатляют. А если присмотреться внимательнее, то становится ясно, что даже базовые ингредиенты не оправдывают стандартов китайской кухни.

Забытые акценты, банальные вкусовые комбинации, отсутствие яркости и характерной остроты это то, что можно встретить в большинстве предложений ресторана. Например, популярное блюдо «Дим сам» не вызывало ни малейшего восторга. Начинка слишком нейтральная, тесто невыразительное. В то время как в настоящих китайских ресторанах эта закуска просто разрывает вкусовые рецепторы на куски, здесь она оставляет ощущение несоответствия заявленному качеству.

Утка по-пекински это вообще отдельная тема для обсуждения. Презентация выглядит шикарно, но сам вкус и текстура совершенно не соответствуют ожиданиям, и вряд ли кто-то сможет сказать, что это настоящая китайская утка. Хрустящая корочка, которая должна быть идеальной, оказалась слишком жесткой, а мясо слишком жирным, что делает блюдо тяжеловесным.

Сервис и атмосфера: не спасает даже красивая обертка

Сервис в ресторане, как и еда, не вызвал восторга. Ожидания от заведения с такой роскошной репутацией просто не оправданы. Обслуживание, мягко говоря, оставляет желать лучшего. Официанты, несмотря на свою вежливость, поначалу так и не смогли разъяснить, что же на самом деле скрывается в некоторых блюдах меню. А отсутствие профессионализма в обслуживании добавляет еще одну ноту разочарования в общее впечатление от ресторана.

Кроме того, в ресторане царит странная атмосфера. Интерьер вроде бы обещает уют и спокойствие, но что-то не так с общим настроением. Или это из-за ожиданий высокого уровня, которые создают такие заведения, или, наоборот, из-за явной надменности, которая чувствуется в атмосфере. Несмотря на стремление создать атмосферу благополучия, ощущение роскоши здесь не подкреплено необходимым уровнем сервиса.

Итог: Разочарование от китайского фьюжн

San Si это еще одно заведение, которое не выдерживает критики, несмотря на внешние впечатляющие качества. Идея представить китайскую кухню в новом свете, сочетая элементы хай тек и шинуазри, выглядит привлекательной, но не оправдывает себя в плане кухни и сервиса. При всей оригинальности в оформлении интерьера и рекламных обещаниях, ресторан San Si не оправдывает ожиданий. Красивые стены не могут скрыть того, что находится на тарелке, а также разочаровывающего сервиса.

Если вы хотите насладиться настоящей китайской кухней, а не просто эффектной иллюзией, стоит подумать дважды, прежде чем отправиться сюда.