Каждый год с приходом Масленицы социальные сети и кулинарные блоги взрываются волной однотипных рецептов блинов. В это время в топы лезут не только традиционные начинки и формы подачи, но и откровенные издевательства над классикой. Один из таких «рецептов» очередной блинный торт, который на этот раз предлагает выложить в кольцо, нафаршировать кремом и клубникой, а потом еще и заворачивать блинчики в рулетики. Зачем? Вопрос, на который, похоже, никто не ищет ответа главное, чтобы было «инстаграмно».
На первый взгляд, всё вроде бы мило: молоко, яйца, мука, немного сахара, сливки, ягоды. Но если копнуть глубже перед нами типичная пустышка кулинарного инфо-шумового контента. Никакой новизны, никакой пользы, ни малейшего гастрономического смысла. Такой рецепт не про вкус, не про традицию, и уж точно не про здоровье. Это очередной повод потратить продукты, время и деньги на сомнительное «угощение», которое на практике оказывается липким, приторным и перегруженным молочными жирами.
Блины это просто. Это ритуал, это уют, это вкус детства. Но когда в дело вступает стремление превратить народную еду в цирковое шоу, начинается деградация традиций. Разумеется, любая хозяйка вправе экспериментировать, но когда рецепт начинается с пафосного «делимся с вами рецептом вкусного блинного тортика» пора насторожиться. Особенно если в центре «вкуса» жирные сливки и клубника из супермаркета в феврале.
Кулинарный кич, который сегодня выдают за праздничный рецепт, на деле лишь набор визуальных трюков: выкладываем в кольцо, смазываем белым кремом, заворачиваем, украшаем ягодами словно готовим торт для каталога полуфабрикатов. Всё ради картинки. А где смысл? Где уникальность блюда? Где попытка осмыслить традицию, а не просто отыграть её внешние атрибуты?
Этот «тортик» квинтэссенция инфантильного отношения к празднику. Масленица ведь не про то, чтобы загрузить организм жиром на три дня вперед. Это весёлое, но мудрое прощание с зимой, повод вспомнить корни, традиции, повод собраться за столом с настоящими, простыми, искренними блюдами а не с кальками с чужих блогов. Когда же рецепт начинается со слов «С первым днём Масленицы!» и тут же следует индустриальная раскладка по граммам исчезает душа праздника.
Добавим к этому ещё и то, что такой «торт» это прямая угроза фигуре. 500 мл жирных сливок, сахар, мука, масло калорийная бомба, от которой не спасёт ни бег в парке, ни поход в спортзал. И если взрослые ещё могут контролировать порции, то дети с радостью съедят побольше ведь торт, да ещё с ягодами. Масленица превращается в сахарную ловушку, красиво замаскированную под «традиционную кулинарию».
Но больше всего раздражает показной пафос подачи. Съемка видео, использование форм с разъёмным дном, эстетика «глянцевого кулинарного блога» всё это про попытку казаться, а не быть. Вместо настоящего праздника постановка. Вместо вкуса сахар и жир. Вместо уюта лайки и просмотры.
Может, хватит играть с едой в театр? Масленица заслуживает искренности, а не декораций. Настоящие блины не требуют крема из сливок и декоративных ягод они требуют уважения, внимания и чувства меры. И, пожалуй, хватит морочить людям голову этим псевдокулинарным контентом, выдавая обычный перееденный десерт за «волшебство Масленицы».