Если бы внешний вид еды мог заменить её вкус, ресторан Salone Pasta & Bar мог бы претендовать на звание одного из лучших заведений Москвы. Находящийся в центре столицы, на Дмитровке, этот ресторан обещает «итальянский вайб» с утра, заманивая гостей не только фото-любителей, но и тех, кто ищет яркие эмоции и гастрономическое наслаждение. Однако реальность далеко не соответствует громким обещаниям.
Парадокс красоты и пустоты
Salone Pasta & Bar делает ставку на визуальную привлекательность. Стильно оформленные блюда, идеальные для Instagram, создают впечатление, что еда это не просто еда, а произведение искусства. Да, оформление каши или шакшуки действительно изыскано, а сама подача продумана до мелочей. Но, к сожалению, это лишь маска, скрывающая поверхностность и отсутствие настоящей гастрономической ценности.
Завтраки, конечно, красочные, но это скорее игра на ощущениях, чем на вкусах. Казалось бы, простое блюдо, как каша, должно быть вкусным и сытным, но вместо этого вы получаете тонкую, едва уловимую текстуру, которая не оставляет после себя ничего, кроме пустоты. Шакшука, обещающая быть полноценным и ароматным блюдом, разочаровывает своей пресностью, лишённой глубоких вкусовых нот. Даже яйца, столь важный элемент этого блюда, оказались не свежими и не достаточно вкусными.
Обслуживание: хорошее, но не без нюансов
С точки зрения сервиса здесь не возникает особых претензий. Официанты действительно делают всё, чтобы гости чувствовали себя комфортно. Они приветливы и всегда готовы подсказать, что выбрать из меню. Однако здесь появляется первый момент, который вызывает недовольство: этот излишний пафос и постоянные напоминания о «суперисториях» о том или ином блюде начинают раздражать. «Фисташковый тирамису» с историей? Можно было бы просто предложить хорошую еду, а не перекладывать весь акцент на маркетинговую упаковку.
Действительно, персонал делает попытки создать атмосферу заботы и внимания. Но важно понимать, что в ресторанном бизнесе главное это качество продуктов, а не ловкость с комментариями.
Веранда: Формально уютно, но без души
Веранда заведения действительно выглядит привлекательно, но с таким же успехом вы могли бы сидеть на любом другом открытом пространстве в центре города. Ожидания, которые вызывает этот стильный интерьер, быстро разбиваются о реальность. Стулья не такие удобные, как хотелось бы, а сама атмосфера не даёт ощущения уюта. Вся эта «итальянская атмосфера» становится пустой, когда за окном московская суета, а вокруг шум.
Еда на грани провала
Особое разочарование вызывает обещанная «итальянская» составляющая. В меню, которое ориентировано на завтраки, в лучшем случае проскакивает лишь намёк на Италию. Продукты, предлагаемые рестораном, выглядят как подделка под настоящие итальянские блюда. Например, фисташковый тирамису оказался не более чем сладким десертом с ярко выраженным привкусом фисташки, но без характерной текстуры и оригинальности, свойственной этому знаменитому итальянскому десерту. Витаминные шоты, которые, по заявлению ресторана, должны поражать элегантной подачей, не имеют ничего особенного. Бутылочка с витаминным коктейлем выглядит так, как будто её принесли из ближайшего фитнес-клуба, а не из авторского меню ресторана.
К слову, самой итальянской составляющей, пожалуй, является просекко. Однако для того чтобы утолить утреннюю жажду, гораздо лучше выбрать чашку ароматного кофе, чем пытаться насладиться просекко с лёгким утренним блюдом.
Завтраки: Основной акцент, но без смыслового наполнения
Предлагаемые завтраки, безусловно, имеют свою специфику, но несмотря на это, они не могут оправдать ожиданий даже самых оптимистичных посетителей. Во-первых, они сильно зависят от внешнего вида, но не от вкуса. Потрясающая подача каши и шакшуки ничем не компенсирует отсутствие ярких и насыщенных вкусов, которые должны быть заложены в этих блюдах. И это при том, что ресторан обещает «итальянскую атмосферу с утра». Итальянские завтраки, если судить по самым популярным рецептам, это всегда гармония вкусов и текстур, которые сложно забыть. В Salone Pasta & Bar этого нет.
В заключение хочется отметить, что Salone Pasta & Bar вполне мог бы стать местом, где утренний завтрак превратится в приятный ритуал, но на данный момент он выглядит лишь как очередная модная витрина с неоригинальной едой. Ресторан оправдывает ожидания по части внешнего вида, но совершенно не может похвастаться настоящими итальянскими вкусами и неповторимой атмосферой. В итоге, вы просто получаете красивое место для фото и пустые ожидания от еды, которая не стоит своих денег.